食用油脂的基本介绍

食用油脂是人们每日膳食中不可缺少的重要组成部分，是供给人体热能的三大营养之一，并且是提供人体所需的必需脂肪酸、脂溶性维生素以及磷脂的重要来源，食物在煎炒烹炸前都离不

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浸出法榨油和压榨法榨油的区别

食用油市场主要存在浸出与压榨两种制油工艺。其中，80%以上的食用油厂家都采用了浸出法；只有不到20%的食用油采用了压榨工艺。浸出油之所以使用率这么高是因为它具有粕中残油少、出油率高、加工成本低、生产条件好、粕的质量高、油料资源得以充分利用等优点。

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为什么食用油精炼要进行脱臭?

为什么食用油精炼要进行脱臭?

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河南华泰米糠榨油生产线特点

河南华泰米糠榨油生产线特点

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为什么浸出法榨油工艺先进，浸出食用油安全吗？

浸出法榨油工艺

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为什么米糠油是比较好的食用油？

米糠油是比较好的食用油，不饱和脂肪酸能够满足人体的需求，符合膳食营养要求。

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油脂预处理加热有什么作用

食用油从预处理、榨油、精炼过程中，其中预处理对于成品油的好坏起到至关重要的作用。

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油脂加工厂厂址该如何选择？

油脂加工厂的选择对于新建油厂起着至关重要的作用，所以要慎重选择，只有选择好的厂址，才会给企业带来源源不断地利益。

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为什么米糠油需要挤压膨化？

米糠膨化可以提高出油率，浸出毛油的酸价降低，浸出毛油质量提高。

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影响预处理筛选效果的因素

预处理筛选对于油料是非常重要的，影响到油料的出油率以及设备的寿命。

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油脂浸出生产中的溶剂损耗

在油脂浸出工艺中溶剂是循环使用的，但由于多种原因会造成溶剂在循环使用中产生损耗。

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油料预处理-压胚

油料压胚的目的在于破坏油料的组织和增加油料的表面积，有利于提高蒸炒效果，缩短油脂流出的路程，有利于油脂的提取。

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棉籽脱酚蛋白市场潜力巨大

我国是世界上主要产棉大国，年产棉籽约1100吨，棉籽不仅是很好的油料资源，也是一种亟待开发利用的主要蛋白资源。

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鱼油的功效与作用

鱼油是鱼体内的全部油类物质的统称，它包括体油、肝油和脑油。鱼油是鱼粉加工的副产品，是鱼及其废弃物经过蒸、压榨和分离而得到的。

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油料的软化

软化是通过对油料水分和温度的调节，改善油料的弹塑性，使之具有压坯的条件。

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影响棕榈油分提的因素

棕榈油分提过程力求获得稳定性高、过滤性能好的脂晶。由于结晶发生在固态脂和液态油的共熔体系中，组分的复杂性以及操作条件都直接影响着棕榈油分提。

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压榨法取油有哪些类型

借助机械外力的作用，将油脂从油料中挤压出来的取油方法称为压榨法取油。

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食用油精炼为什么要进行脱胶

毛油中含有磷脂、蛋白质、粘液质和糖基甘油二酯等杂质，因而与油脂组成溶胶体系而称之为胶溶性杂质，所以油脂精炼必须要进行脱胶。

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毛油悬浮物的沉降法分离-重力沉降

在重力作用下的自然沉降分离是简单并且常用的分离方法。它是利用悬浮杂质与油脂的相对密度不同，在自然静置状态下，使悬浮杂质从油中沉降下来而与油脂分离。

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剥壳与仁壳分离工艺

剥壳与仁壳分离工艺的选择，对仁壳分离效果产生重要的影响。

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离心沉降

借助于高速旋转产生的离心力，使得油脂悬浮体系的液体和悬浮物分离，从而实现固液分离的过程，称之为离心沉降分离。

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加热对油脂的作用

蒸炒过程中料坯内部发生的变化主要都产生于加热，而这些变化的程度，又取决于加热的方法、时间、均匀性等因素。

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油脂脱色中吸附剂的种类都有哪些？

物质在相界面上浓度自动发生变化的现象叫做吸附。能于表面吸附某种物质而降低自身表面能，同时能吸附容量达到具有实用价值的固体物质叫做吸附剂。可供油脂脱色生产应用的吸附剂较多，不同种类的吸附剂阴气表面结构的不同而具有特定的性质。

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物理精炼中油脂脱酸对原料油品质的要求

毛油品质以及其预处理质量是物理精炼工艺的前提条件。酸败油脂由于天然抗氧化剂的破坏。氧化中间产物复杂而影响产品的风味和稳定性。

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