河南省华泰粮油机械有限公司

精炼油设备：精炼油脱蜡的工艺流程

2023-04-20 15:11:06

      食用油中有部分油料的种皮和胚芽中含有蜡质，如米糠油、山茶籽油、花生油、牡丹籽油等在原料中就含有部分蜡质，在压榨或浸出制油时就会溶解于油中，蜡质是一元脂肪酸和一元醇结合的高分子酯类，熔点高、溶解性差、不易吸收，当油温降低就会结晶使油脂浑浊，影响产品的外观。所以生产中，精炼设备精炼脱臭后的油脂还需要经过脱蜡设备将食用油中的蜡质分离脱除。

    食用油脱蜡工艺是根据蜡质与油脂的熔点差及蜡在油脂中的溶解度随温度降低面变小的特性，通过冷却析出晶体蜡，再经过过滤分离面达到蜡油分离的目的。

　　一、脱蜡工艺流程如下：精炼油——预冷——结晶——养晶——过滤——成品油

1、预冷罐：由于精炼好的油腊温度偏高，利用预冷罐提前冷却油温，减少结晶罐的冷却时间。

2、结晶罐：冷却油直接打入结晶罐进行结晶。结晶时搅拌速度缓慢，一般为5-8转/分钟，使油温受冷均匀，达到理想的结晶效果。

3、养晶罐：结晶后进行养晶，养晶为蜡脂晶粒成长提供条件。温度一般控制在15-25℃之间。

4、过滤：养晶好的油先通过本身自压进行过滤，当过滤速度缓慢时再启动变频螺杆泵，调到一定转速时进行过滤，从而达到油和蜡脂的分离。

      成套脱蜡设备的主要组成设备有：养晶结晶罐、过滤机、脱蜡油箱、蜡糊箱、冷冻机组、冷冻盐水池一级齿轮泵、管道泵等多种设备组成。

　　油脂设备厂家在设计油脂生产线方案时，会根据油脂的品种、等级等因素来选择是否配置脱蜡设备。通过了解客户的需求，为客户提供合适的设计方案。