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离心沉降
借助于高速旋转产生的离心力，使得油脂悬浮体系的液体和悬浮物分离，从而实现固液分离的过程，称之为离心沉降分离。
查看详情 2022/09/13
加热对油脂的作用
蒸炒过程中料坯内部发生的变化主要都产生于加热，而这些变化的程度，又取决于加热的方法、时间、均匀性等因素。
油脂脱色中吸附剂的种类都有哪些？
物质在相界面上浓度自动发生变化的现象叫做吸附。能于表面吸附某种物质而降低自身表面能，同时能吸附容量达到具有实用价值的固体物质叫做吸附剂。可供油脂脱色生产应用的吸附剂较多，不同种类的吸附剂阴气表面结构的不同而具有特定的性质。
物理精炼中油脂脱酸对原料油品质的要求
毛油品质以及其预处理质量是物理精炼工艺的前提条件。酸败油脂由于天然抗氧化剂的破坏。氧化中间产物复杂而影响产品的风味和稳定性。
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